冬季季节饮食

齐鲁总编辑

●进补

冬季，气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，各项生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、顺利地越冬，是十分必要的。冬季进补，是我国传统的防病强身、扶持虚弱的自我保健方法之一。

冬季是一个寒冷的季节。中国医学认为，冬令进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。老年人由于机体功能减退，抵抗能力低下等，在寒冷季节，更宜进行食补。这对改善营养状况，增强机体免疫功能，促进病体康复等方面，更能显示出药物所不能替代的效果。

冬季进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。根据中医“虚则补之，寒则温之”的原则，在膳食中应多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力。

●饮食

冬季蔬菜水果种类减少，但仍应该注意补充蔬果，蔬果可以提供丰富的维生素和矿物质，调节新陈代谢，增强免疫力。冬天的北方地区白茫茫一片，冰天雪地，基本上没办法种植作物，可选用的食材不多。南方地区，尤其是沿海一些地方，基本上四季绿意盎然，南方冬季在蔬果等食材的选择上具有更多的选择性。

蔬菜：大白菜、白萝卜、胡萝卜、土豆、圆白菜等。

水果：枣、桂圆、梨、苹果、橘子、香蕉、山楂等。

冬季燥咳患者食疗方

第一，百日咳。梨1个，去核，放入贝母末3克或麻黄1克，蒸熟后，去药，吃梨喝汤。每日服用2次。

第二，燥热咳嗽。大梨1个，蜂蜜60克。将梨挖洞，去梨核，装入蜂蜜，置于大碗中，隔水蒸熟吃。每日服用1～2次。

第三，感冒咳嗽。梨1个，清水洗净，连皮切碎，加冰糖煮成水喝。每日服用2次。

第四，麻疹咳嗽。梨1个，瓜蒌皮1只，将梨挖洞，装入瓜蒌皮末，用面粉裹上，烧熟吃。

第五，气管炎咳嗽。雪梨1个，杏仁10克，白砂糖30~40克，加清水500毫升，隔水蒸熟吃。

第六，哮喘热咳。梨1个，上刺50个小孔，每孔内塞入花椒，隔水蒸熟，待冷却后，去花椒，吃梨。

冬季预防感冒三步曲

天气寒冷，人们患感冒的机会就多。现总结预防感冒三步曲介绍如下：

第一步：遇冷做体式呼吸。外出活动时，有时因天气突然变化，所穿衣服不足以御寒，这时不能把身子往一块紧缩，因为越紧缩寒气越易侵入，而应立刻做体式呼吸，方法是将两手抬至腹前，做深呼吸，吸气时意想四肢吸气，并将两手臂略向外扩张，这样就可以增强抗寒能力不致感到冷了。

第二步：身冷搓后颈。如果冷气已侵入肌体，感到全身发冷，就用手掌使劲搓颈后发际，每手搓100下，一般就可出汗了，出了汗就可避免感冒。

第三步：感冒擦葱、姜、盐。如果已经有了感冒感觉，如唾液黏、浑身不自在，那就在当天晚上临睡前，将葱白、生姜各20克，盐粉3克，捣烂，用纱布包好顺序擦前胸、后背、手心、肋窝、肘窝、脚心等六部位，然后盖被睡觉，夜间略出点汗第二天早起就会好的。但两天内要注意防寒，以免反复。

环境要舒适

冬季人们习惯把健身房的窗子关得紧紧的。殊不知，人在安静状态下每小时呼出的二氧化碳有20多升。若十多人同时进行锻炼，一小时就是200升以上。再加上汗水的分解产物，消化道排除的不良气体等，致使室内空气受到严重污染。人在这样的环境中会出现头昏、疲劳、恶心、食欲不振等现象，锻炼效果自然不佳。因此，在室内进行锻炼时，一定要保持室内空气流通、新鲜。

锻炼方法要合适

由于冬季寒冷，身体的脂肪含量较其他季节有所增长，体重和体围相应增加，这虽然对瘦人增重长胖有益处，但对肌肉轮廓、线条和力度的发展不够理想。因此，冬季健身要提高锻炼的强度和力度，增加动作的组数和次数，同时增加有氧锻炼的内容，相应延长锻炼时间，用以改善机能，发展专项素质，消耗体脂，防止脂肪过多堆积。