香橼食用价值

齐鲁总编辑

在云南西南部白族，彝族，纳西族等少数民族人家的庭院里以香橼树做为绿化树种，当香橼果实成熟后采摘下来经过简单加工用糖煮制成香橼蜜饯，装入陶罐密封之后可以保存一两年的时间，是当地人民逢年过节婚丧嫁娶宴客时招待客人的一道精美甜点。

香橼在每年秋后，香橼成熟季节，香橼或佛手柑就混在当季瓜果蔬菜中，在菜场里出售，香橼切成片，蘸不蘸蜂蜜都是极好的吃食，不蘸的果肉更凸现清香，加了蜂蜜的果肉清香中多了些蜜意，倒也互补融合。佛手柑则用来摆放在客厅或者枕边，保存得当香气持续数月，比化学合成的清新剂味道白然醇厚。