健康饮酒理念渐入酒桌文化

齐鲁

饮酒，对于健康而言，少则有益，多则受害。随着社会文明程度的提升和人们对健康的日益重视，文明饮酒、健康饮酒的呼声也越来越高，就连一些酒类企业也在通过不同形式的广告宣传呼吁人们要懂喝酒、会喝酒。

少喝一点，为健康，健康饮酒成为新常态。细心的消费者应该注意到，人们喝酒的文明程度正在不断提高，现在一醉方休的场面越来越少了，喝酒划拳行令的场面也越来越少见了，拼命劝酒的现象也不多了，婚宴上的喜酒也下得少了。大多数酒饮爱好者选择了适量饮酒，有益于健康，有一小半人会喝到感觉身体不舒服为止，很少人愿意喝到大醉。

记者发现，酒桌文化正在悄然改变。一些高档酒店的餐桌上，早已都换上了小杯，倡导适度饮酒文化。记者认为，小杯慢饮颠覆了大杯豪饮的风气，也还原了人类饮酒的本质，让饮酒者在酒桌上更加优雅、自信，氛围也更加和谐、健康，同时也让商务宴请不再成为压力的象征，而是一种健康的享受和快乐的分享。“小杯喝”不仅是白酒文化的一种升华，更彰显“人性关怀”。

另外，消费者喝酒也不再追求高端酒，高端白酒消费从面子回归到了品质，“追求面子”、“不买对的，只选贵的”等旧的高端酒消费形态正悄然发生着变化，“少喝酒、喝好酒”的趋势将更加明显，消费者现在更看重的是酒的品质与品牌文化。喝酒不开车，开车不喝酒的观念已逐渐普及，也在慢慢改变着酒桌文化，在健康饮酒的前提下，消费者喝酒更注重安全。

其实，喝酒就是为了助兴，增加现场的热烈或喜庆气氛。不管您酒量如何，都应该适量饮酒。即便有人天生好酒量，也只是因为其本身拥有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶能够分解酒精。但是，这两种酶并不是取之不尽、用之不竭的。一旦过量喝酒，超过了这两种酶的限度时，酒量再大的人也会醉，对身体也有害。因此，适度喝酒对身体是有一定保健作用，喝酒不节制，这对身体绝对是有害无益的。

我市公共营养师安国华指出，中国营养学会对成年人每天的饮酒限量值建议为：男性酒精摄入不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或56度白酒1两，或38度白酒1两半；因为女性的体形和雌性激素的影响肝脏解酒能力与男性多有明显差异，酒对女性健康的损害比男性严重，每天的饮酒限量值定得更严格，酒精摄入不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度白酒1两。