当代白酒文化

齐鲁总编辑

时至当代，酒文化继往开来，白酒成了酒文化的主体，更是发展到了崭新的阶段。国家通过五届评酒会选出十七大名酒，五十三优质酒，让更多好酒被国人所知。茅台、五粮液、泸州老窖等众多名酒的酿造工艺被列为国家级非物质文化遗产，董酒工艺更是被列为永久国家机密，这也展现了国家对白酒的重视。

酒的悠久历史和众多典故也成为了我国许多酒品牌名字的灵感来源，如杜康酒、刘伶醉、兰陵酒、扳倒井、乾隆杯、文君酒、诗仙太白等，这些品牌名也可以说是我国酒文化的产物。

除此之外，品酒也是当代白酒文化的重要组成部分之一。品酒讲究一看二闻三品味，四综五空六感受，是一门非常高深的艺术。

但是要说当代最被人所知的白酒文化，自然是酒桌文化。从古流传的酒礼、酒令等风俗有了新的表现形式。与好友喝酒有众多风格各异的酒令，为喝酒增添不少乐趣。在正式的酒桌上礼仪十分重要，应分清座次，敬酒有序、长幼尊卑分明，劝酒有度。其中讲究众多，又根据区域的不同而有些许差别，可谓博大精深。虽近几年酒桌文化常被人诟病，但其仍然是具有独特价值的文化之一。

在中国数千年历史中，酒不仅是人们不可缺少的特殊饮品，更是一种必不可缺的精神寄托，是一种文明的象征。酒文化是中华民族特色的文化，也是中华文化不可缺少的一部分，在政治、文化、经济、民生等各个方面都发挥着极其重要的作用，并深刻影响着历史的进程。了解酒文化，也是在了解中国文化。